Thứ Bảy, Tháng Sáu 25, 2022
Google search engine
HomeHà NộiNgôi làng ở Hà Nội có trăm hộ làm bánh gai có...

Ngôi làng ở Hà Nội có trăm hộ làm bánh gai có hình khác lạ

Bánh làng Giá có hình tròn, khác với cách gói truyền thống, được đánh giá chất lượng thơm ngon.

Xem thêm: du lịch hà nội

Một làng ở Hà Nội có hàng trăm hộ làm bánh gai với nhiều hình dáng khác nhau

Làng Giá là một vùng quê nằm bên sông Đáy thuộc xã Yên Sở, huyện Hoài Đức, Hà Nội, có hàng trăm gia đình giữ nghề làm bánh gai.  Trước đây, bánh chỉ được bán vào dịp Tết để thưởng thức.  Nhưng gần đây, bánh được làm quanh năm để phục vụ thị trường.

Làng Giá là một vùng quê nằm bên sông Đáy thuộc xã Yên Sở, huyện Hoài Đức, Hà Nội, có hàng trăm gia đình giữ nghề làm bánh gai. Trước đây, bánh chỉ được bán vào dịp Tết để thưởng thức. Nhưng gần đây, bánh được làm quanh năm để phục vụ thị trường.

Nếp gai bỏ cuống, rửa sạch, đun sôi khoảng 30 phút.  Lá mềm vớt ra, giã thật nhỏ, thêm nước, khuấy đều, lọc lấy nước đen.  Bột nếp, bột sắn, đường trắng, nhào với nước lá gai để tạo thành vỏ bánh.

Nếp gai bỏ cuống, rửa sạch, đun sôi khoảng 30 phút. Lá mềm vớt ra, giã thật nhỏ, thêm nước, khuấy đều, lọc lấy nước đen. Bột nếp, bột sắn, đường trắng, nhào với nước lá gai để tạo thành vỏ bánh.

Đậu xanh vo sạch, bỏ vỏ, nấu chín, dùng đũa khuấy đều.

Đậu xanh vo sạch, bỏ vỏ, nấu chín, dùng đũa khuấy đều.

Nhân bánh gồm đậu mềm mịn quyện với dừa, đường kính, nhân bánh béo ngậy.

Nhân bánh gồm đậu mềm mịn quyện với dừa, đường kính, nhân bánh béo ngậy.

Bánh gai ở làng Giá được gói bằng tay hoặc bằng khuôn tròn.  Khách có thể mua những chiếc bánh nhân đậu xanh, đậu phộng, dừa, mứt sen, có vị béo béo.

Bánh gai ở làng Giá được gói bằng tay hoặc bằng khuôn tròn. Khách có thể mua những chiếc bánh nhân đậu xanh, đậu phộng, dừa, mứt sen, có vị béo béo.

Vỏ bánh gai là lá chuối Tây tươi đã được rửa sạch, lau khô rồi thái nhỏ.  Lá chuối gói bánh hình chữ thập.

Vỏ bánh gai là lá chuối Tây tươi rửa sạch, lau khô rồi thái nhỏ. Lá chuối gói bánh hình chữ thập.

Sau khi gói cẩn thận, người ta mới cho hàng bánh.  Thời gian hấp ảnh hưởng đến độ mềm của vỏ bánh.

Sau khi gói cẩn thận, người ta mới cho hàng bánh. Thời gian hấp ảnh hưởng đến độ mềm của vỏ bánh.

Tùy từng loại bánh mà thời gian nấu bánh khác nhau, thường từ 1,5 - 2 tiếng.

Tùy từng loại bánh mà thời gian nấu bánh khác nhau, thường từ 1,5 – 2 tiếng.

Mỗi chiếc bánh sau khi ra lò đều được rắc vừng và dừa để khi ăn thêm sinh động, đẹp mắt và thơm hơn.

Mỗi chiếc bánh sau khi ra lò đều được rắc vừng và dừa để khi ăn thêm sinh động, đẹp mắt và thơm hơn.

Theo Ngọc Thanh / Vnexpress

Gọi 1900 1870 (Miền Nam), 1900 2045 (Miền Bắc) hoặc 1900 2087 (Miền Tây) để được tư vấn khách sạn Hà Nội với giá ưu đãi thấp nhất thị trường.

***

Tham khảo: cẩm nang du lịch iVIVU.com

Đánh giá bài viết này

Đang tải...Đang tải…
RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -
Google search engine

Most Popular

Recent Comments