Thứ Hai, Tháng Bảy 4, 2022
Google search engine
HomeHà NộiQuán bún ốc phá cách, khách sành ăn phải chờ tới lượt

Quán bún ốc phá cách, khách sành ăn phải chờ tới lượt

Bát bún ốc của một quán ở Hà Nội được thêm sườn nhưng vẫn giữ được vị chua chua vốn có của món ăn truyền thống.

Xem thêm: du lịch hà nội

Quán bún ốc phá cách, người sành ăn phải đợi đến lượt

Ngoài phở, nhiều người Hà Nội còn có một món ăn khác khi đi xa thành phố: bún. Trước đây, tô bún chỉ có chủ yếu là bún, ốc, nước dùng chua thanh vị dấm bỗng, ăn kèm với rau sống. Theo thời gian, nhiều quán cho thêm thịt heo, bò để đáp ứng cho những thực khách muốn no. Nhưng cũng vì thế mà hương vị của tô bún không còn sắc như xưa.

Đối với nhiều thực khách khó tính, việc thêm những nguyên liệu “chắc ăn” vào tô bún truyền thống thường gây cảm giác khó chịu. Vì vậy, họ vẫn đến những quán có tuổi đời 30-40 năm chỉ để ăn “bún và ốc”.

Bát bún ốc có thêm sườn non giúp bạn no bụng vào bữa cơm chiều.

Bát bún ốc có thêm sườn non giúp bạn no bụng vào bữa cơm chiều.

Tuy nhiên, vẫn có một nhà hàng “đột phá” dù mới mở được vài năm nhưng đã trở thành địa chỉ quen thuộc của nhiều thực khách. Hầu hết các quán phở đều bán vào buổi sáng và buổi trưa, địa chỉ trên đường Hai Bà Trưng (Hà Nội) mở cửa từ 14h đến tận khuya. Giờ có hơi khác một chút nhưng quán vẫn thường đông khách. Vào giờ cơm tối (19-20h), lượng người đến ăn có thể lên đến 30-40 người ngồi ở tất cả các bàn.

Quán chỉ có một không gian nhỏ, chủ yếu để bày biện nguyên liệu và một gian bếp. Khách thường ngồi ở vỉa hè hoặc sát lối đi với bàn ghế nhựa.

Ngoài bún ốc, cô chủ bán món ăn kèm duy nhất là sườn sụn. Khách quen chỉ cần gọi món “sườn to, sườn nhỏ, sườn non” là người phục vụ sẽ hiểu thế nào là gọi một tô bún: ốc to, ốc nhỏ, sườn hay không. Bạn cũng có thể chọn một tô bún truyền thống chỉ có ốc.

Bát bún ốc có màu sắc bắt mắt. Màu xanh của hành, màu đỏ của cà chua thái mỏng hay những con ốc béo ngậy to tròn nổi bật trên nền trắng của sợi mì vừa phải. Tô bún được đặt riêng với hai màu trắng – xanh hoài cổ, trên đó có in địa chỉ quán.

Quán không bán đậu, bò hay giò heo như nhiều nơi. Sườn không làm thay đổi vị nước dùng nên thực khách sành ăn vẫn thích thú.

Khi khách gọi món, người bán thường hỏi “có ăn mắm tôm không”. Nếu bạn là người ăn nhạt thì nên từ chối vì nước dùng cũng khá đậm đà. Bát bún đầy đặn, người lớn có thể ăn no. Nhưng vào những ngày thu mát mẻ, nhiều khách vẫn có thể ăn thêm tô khác vì vị chua thanh của nước dùng sẽ kích thích vị giác khiến bạn ăn ngon miệng hơn.

Điểm trừ của quán là phục vụ hơi chậm, nhất là lúc đông khách. Tuy nhiên, khi bạn giữ chỗ, người bán thường để ý trước. Do đó, bạn không cần phải nhắc mà hãy đợi, sẽ có nhân viên phục vụ tận nơi để yêu cầu.

Giá mỗi tô bún khoảng 30.000 – 40.000 đồng tùy bạn lựa chọn.

Theo An Yên / Vnexpress

Gọi 1900 1870 (Miền Nam), 1900 2045 (Miền Bắc) hoặc 1900 2087 (Miền Tây) để được tư vấn khách sạn Hà Nội với giá ưu đãi thấp nhất thị trường.

***

Tham khảo: cẩm nang du lịch iVIVU.com

Đánh giá bài viết này

Đang tải...Đang tải…
RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -
Google search engine

Most Popular

Recent Comments