Thứ Năm, Tháng Sáu 30, 2022
Google search engine
HomeHà NộiQuán xôi 10.000 đồng bán không nghỉ tay ở Hà Nội

Quán xôi 10.000 đồng bán không nghỉ tay ở Hà Nội

Bà Mây bán từ 6 giờ 30 đến 9 giờ sáng mới dọn hàng, gói xôi tuy hơi nhỏ nhưng khách vẫn thích vì hạt xôi dẻo, giá đỗ thơm.

Xem thêm: du lịch hà nội

Quán xôi 10.000 đồng bán không ngừng ở Hà Nội

Sáng sớm, tiết trời còn mát mẻ, sau một giấc ngủ êm đềm, lòng người thư thái, bạn đã bao giờ nghĩ thưởng thức một bát xôi gấc là một cách thư giãn hay chưa? Nhiều người Hà nội có thói quen như vậy, thật giản dị, thật mộc mạc. Phải nói là xôi Hà nội có vị riêng, không giống xôi ở bất kỳ nơi nào khác.

Bà Mây (bên trái) đang chia sẻ cách làm xôi gấc với một vị khách nước ngoài về Việt Nam.

Bà Mây (bên trái) đang chia sẻ cách làm xôi gấc với một vị khách nước ngoài về Việt Nam.

Nhiều người sành ăn ở Hà nội Tôi biết đến hàng xôi, hàng xôi bắp của cô Hương Mây ở đầu phố Lý Thường Kiệt đoạn giao với Hàng Bài. Cô về làm dâu làng Tương Mai, quận Hoàng Mai. Món xôi do chính bà nội và mẹ chồng nấu. Năm nay, cụ bà đã hơn 80 tuổi nhưng sáng nào cũng dậy sớm ăn xôi. Quán vỉa hè quy mô nhỏ nhưng cả gia đình 5 – 7 người cùng trổ tài làm một mẻ xôi thơm ngon.

Nếp cái hoa vàng hay còn gọi là nếp cái hoa vàng hay nếp cái hoa vàng là một loại gạo nổi tiếng ở các tỉnh đồng bằng và trung du Bắc Bộ. Hạt gạo tròn, thơm nên thường được dùng để đồ xôi, làm cốm, làm bánh, làm tương hay nấu rượu. Cái tên “nếp cái hoa vàng” bắt nguồn từ hình ảnh bông lúa nở ra, hạt phấn có màu vàng chứ không trắng như các loại gạo khác.

Gia đình chị May ngâm và đãi gạo từ hôm trước, sáng mai mới mang ra. Chủ quán phải canh lửa không để lửa quá to, nồi hấp nhanh quá sẽ làm xôi bị nát. Khi xôi chín 80%, xôi được lấy ra, trộn với mỡ gà rồi đem hấp chín. Nhờ vậy, hạt xôi không bị nát mà vẫn bóng, mềm. Du khách sẽ cảm nhận được mùi thơm của xôi khi ăn.

Nhiều năm làm nghề, phụ giúp bà Mây và các con gói xôi cho khách rất nhanh.

Nhiều năm làm nghề, phụ giúp bà Mây và các con gói xôi cho khách rất nhanh.

Đậu xanh mềm, mịn, khi thái không bị vỡ do làm đúng quy trình và khâu chọn đậu cũng rất cầu kỳ. Chủ quán chọn loại tiêu hạt nhỏ nhưng ngon.

Hành phi là loại hành được thái nhỏ, khi ăn có vị giòn. Thường thì bà Mẩy sẽ thái nhỏ hành khô rồi phi thơm một chút trước khi xào. Mỡ hành phải là loại mỡ ở gáy, được luộc chín rồi mới rán vàng.

Gia vị cộng hưởng cho món ăn không thể không kể đến mỡ hành rưới lên xôi. Khách quen của quán mách nhau bí quyết: dùng mỡ lợn để phi thơm vỏ hành, khi hành chín 60% thì tắt bếp, đậy vung cho đến khi mỡ nguội. Nhờ vậy mà tóp mỡ thơm phức mà luôn thoảng mùi hành như mời gọi thực khách ghé quán.

Quán lúc nào cũng đông khách trong hơn ba giờ bán hàng.

Quán lúc nào cũng đông khách trong hơn ba giờ bán hàng.

Mở cửa từ 6h sáng đến 9h30 sáng, quán luôn tấp nập người đến ăn hoặc mua mang đi. Nhiều người ghé qua chỉ để mua hành phi về nhà ăn. Quán có phân công hai người làm nên khách không phải đợi lâu. Một người đong gạo nếp, nhanh tay cho đậu xanh vào; người còn lại rắc tóp mỡ, hành khô, bì.

Tuy nhiên, với nhiều thực khách, gói xôi 10.000 đồng hơi nhỏ nên ăn không no. “Tôi thấy xôi ở nhà bà Mây dẻo hơn nhiều hàng khác, phục vụ nhanh chóng. Chắc mình là người ăn nhiều nên gói xôi xong vẫn thấy chưa no. Có thể lần sau, tôi sẽ mua nhiều gói hơn ”, chị Thanh Ngọc, làm việc gần đó cho biết.

Theo Việt Nguyên / Vnexpress

Gọi 1900 1870 (Miền Nam), 1900 2045 (Miền Bắc) hoặc 1900 2087 (Miền Tây) để được tư vấn khách sạn Hà Nội với giá ưu đãi thấp nhất thị trường.

***

Tham khảo: cẩm nang du lịch iVIVU.com

Đánh giá bài viết này

Đang tải...Đang tải…
RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -
Google search engine

Most Popular

Recent Comments